北京奥运会期间，有一批另类的“特别法庭”在维护着奥运会的纪律和规范，这就是奥运产品的检测机构。这些检测机构通过专业的检测技术，依照奥运会的高标准，对涉及奥运会使用的产品进行“审理”，从而对这些产品的质量进行“判定”。

    7月16日，全国惟一一个以“奥运”冠名的人民法庭——“奥运村法庭”正式在北京奥运村亮相。而在北京奥运会期间，有一批另类的“特别法庭”也同时在维护着奥运会的纪律和规范，这就是奥运中的检测机构。这些检测机构通过专业的检测技术，依照奥运会的高标准，对涉及奥运会使用的产品进行“审理”，从而对这些产品的质量进行“判定”。

    奥运会中使用的各种产品，都由这些特别“特别法庭”来保驾护航，同时也对相关的产品做出了生死判罚。

    分级检测：确保从“农田到餐桌”安全

    俗话说，民以食为天。在奥运会期间，食品安全无疑是官员、运动员、教练员和观众最为关心的问题，而为了确保奥运会期间的食品安全，中国政府可以说在食品安全检测方面做足了功课。

    记者从相关部门了解到，北京奥运会的奥运食品检测机构一共39家，被分为两个级别：一级检测单位9个，二级检测单位30个。这39家单位将同时承担对奥运食品定点供应基地的环境监测，构成奥运食品实验室检测体系。

    据了解，负责一级检测的共有9个机构，分别是：中国疾病预防控制中心、农业部蔬菜品质监督检验测试中心、农业部畜禽产品质量监督检验测试中心、国家食品安全检测中心、北京市疾病预防控制中心、北京市农业环境监测站、北京微量化学研究所分析中心、北京市出入境检验检疫局食品化妆品检测中心、北京市食品安全监控中心。

    而二级检测机构主要由国家粮油食品检测中心等30个国家级、市级专项检测机构组成，对一级检测机构的工作进行补充。国家粮油食品检测中心的有关工作人员表示，除了奥运食品备选基地和企业自检、流动检测车执行的快速检测外，实验室检测是把关奥运食品安全的重要关口。

    北京市食品安全办公室的负责人介绍说，目前他们已经建立完成了一个食品安全监控系统，共分10个子系统。这个系统平台也是食品供应企业开展自检和执法部门开展监督监察的数据交换中心，并且可以和奥组委，以及天津、上海、沈阳、青岛、秦皇岛等赛区联网。据了解，北京市现已将奥运食品供应商、供应基地、加工企业、配送企业等全部纳入了监控体系，已经对涉及奥运的十大类345种食品进行了逐一备案，并且按照奥运食品安全标准开展监控，目前已经检测了6800个样本。

    迎接奥运会，北京在奥运食品安全方面也已经做好准备。这些检测机构的很多设备都是国际顶尖或世界一流的，对食品进行的物理和生化指标检测数据具有国际水准。部分检测机构的工作人员中，仅博士就占了将近一半。

    监控中心：为食品安全构建坚实壁垒

    “以前需要40分钟才能完成苏丹红样本定性定量检测，现在引入了高科技设备，仅需5分钟就能完成。”北京奥运食品安全监控中心主任路勇满脸自豪地说。